Trabzon İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Arsin İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğinde, Holefter & Ligene Köyü Kadınları Dayanışma Derneği üyeleri “Doğal Peynir, Sirke ve Turşu Yapımı” eğitimine katıldı. Atölyede kadınlara, uzman eğitmenler tarafından sirke, turşu ve beyaz peynirin yapım aşamaları uygulamalı olarak anlatıldı. Programa Arsin Belediye Başkanı Hamza Bilgin, Meclis Üyeleri,  Tarım İlçe Müdürü Şenol Gürkan ve üreticiler katıldı.
Dernek Başkanı Funda Çuvalcı, etkinliğin amacının doğal ve sağlıklı gıda tüketimi konusunda farkındalık oluşturmak, israfın önüne geçmek ve ev ekonomisine katkı sağlamak olduğunu söyledi. “Günümüzde herkes doğal ürünlere yöneliyor. Evde yapılan ürünler hem sağlıklı hem de ekonomik. Ancak doğru yapım tekniklerini bilmek gerekiyor. Biz de kadınlara bu yöntemleri öğretmek için bu tür etkinlikleri düzenliyoruz.” dedi.
Etkinlikte geleneksel süt minzisi ve beyaz peynir yapımı da uygulamalı olarak gerçekleştirildi. Çuvalcı, peynir yapım sürecine dair teknik bilgileri de katılımcılarla paylaştı: “16 litre süt 65 dereceye kadar ısıtılıp 35 dereceye soğutuluyor. Bir kaşık peynir mayası bir bardak su ile karıştırılıp süte ekleniyor. İki saat mayalanma sürecinden sonra peynir kesilip beze alınıyor ve süzülüyor. Kaya tuzlu suya yatırılarak bir gün bekletiliyor, ardından cam şişelere alınarak bir ay karanlık ortamda dinlendiriliyor.”
Yaklaşık 16 kilogram sütten 3 kilogram peynir elde ettiklerini belirten Çuvalcı, üretim maliyetinin kilogram başına 400 TL’ye ulaştığını ifade etti. “Bu emeğin karşılığı para ile ölçülmez. Lütfen üretici çiftçilerimizden alışveriş ederken pazarlık etmeyin. Emek edin, yetiştirin, üretin.” sözleriyle üreticilere destek çağrısında bulundu.